Une approche territorialisée du système alimentaire: : le cas de la région de Québec

By Manon Boulianne, Carole Després, Patrick Mundler, Geneviève Parent, Véronique Provencher

De 2016 à 2019, une recherche collaborative impliquant des universitaires et des organisations partenaires a permis de caractériser le système alimentaire de la région de Québec. Cet article propose une analyse qui rend compte de la complexité de ce…

Listado en Article | publicación de grupo Canadian Food Studies / La Revue canadienne des études sur l’alimentation

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Versión 1.0 - publicado en 19 Mar 2025 doi: 10.15353/cfs-rcea.v8i1.453 - cite this

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