From contracts to culture: Exploring how to leverage local, sustainable food purchasing by institutions for food systems change

By Jennifer Reynolds, Beth Hunter

In recent years, certain hospitals, schools, and campuses across Canada have shown that they can transform their practices to serve more local and sustainable food. These changes have often been led by visionary champions, and in some cases aided by…

Listado en Review | publicación de grupo Canadian Food Studies / La Revue canadienne des études sur l’alimentation

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Versión 1.0 - publicado en 19 Mar 2025 doi: 10.15353/cfs-rcea.v6i1.285 - cite this

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