Against the Odds: The Survival of Traditional Food Knowledge in a Rural Alberta Community

By Jennifer Braun, Mary Beckie

The globalization and industrialization of the agri-food system has been linked to declining knowledge and skills in the general population related to growing, preserving and cooking food. In rural communities, loss of this knowledge and associated…

Listada em Article | publicação por grupo Canadian Food Studies / La Revue canadienne des études sur l’alimentation

Preview publication

Versão 1.0 - publicado em 19 Mar 2025 doi: 10.15353/cfs-rcea.v1i1.21 - Citar isto

Licenciado sob Creative Commons BY 4.0

0 perguntas (Faça uma pergunta)

0 resenha(s)/ avaliações(s) (Resenhe sobre isso)

total(is) de 53 visualizações, total(is) de 32 downloads

Uso

Visualizações

7

7 39 7

Os números acima refletem visualizações não exclusivas da página, que podem incluir várias visualizações no mesmo dia pelo mesmo usuário.

Downloads

7

3 22 7

Os números acima refletem o acesso de usuários não exclusivos ao conteúdo vinculado, o que inclui, entre outros, cliques no botão de acesso principal, downloads de pacotes e documentos de suporte.

Canadian Food Studies / La Revue canadienne des études sur l’alimentation

Canadian Food Studies / La Revue canadienne des études sur l’alimentation group image

When watching a publication, you will be notified when a new version is released.