Reimagining recipes for food studies: Enriching—not spoiling—the broth

By Stephanie Chartrand, Laurence Hamel-Charest, Raihan Hassen, Anson Hunt, noura nasser, Kelsey Speakman, David Szanto

This perspective is a continuation of a conversation started during “Reimagining Food, Food Systems, and Food Studies,” a plenary session in which we, the authors, participated at the eighteenth annual assembly of the Canadian Association for Food…

Listada em Article | publicação por grupo Canadian Food Studies / La Revue canadienne des études sur l’alimentation

Preview publication

Versão 1.0 - publicado em 19 Mar 2025 doi: 10.15353/cfs-rcea.v11i2.678 - Citar isto

Licenciado sob Creative Commons BY-SA 4.0

0 perguntas (Faça uma pergunta)

0 resenha(s)/ avaliações(s) (Resenhe sobre isso)

total(is) de 37 visualizações, total(is) de 7 downloads

Uso

Visualizações

2

5 30 2

Os números acima refletem visualizações não exclusivas da página, que podem incluir várias visualizações no mesmo dia pelo mesmo usuário.

Downloads

2

1 4 2

Os números acima refletem o acesso de usuários não exclusivos ao conteúdo vinculado, o que inclui, entre outros, cliques no botão de acesso principal, downloads de pacotes e documentos de suporte.

Canadian Food Studies / La Revue canadienne des études sur l’alimentation

Canadian Food Studies / La Revue canadienne des études sur l’alimentation group image

When watching a publication, you will be notified when a new version is released.