The art of natural cheesemaking by David Asher

By Christopher Yap

Cheese wasn’t designed. Cheeses were, and are, products of specific geographical, economic, ecological, and cultural circumstances. And so in the history of cheesemaking we see the history of agriculture, of trade, of places, and people. The…

Listado en Review | publicación de grupo Canadian Food Studies / La Revue canadienne des études sur l’alimentation

Preview publication

Versión 1.0 - publicado en 19 Mar 2025 doi: 10.15353/cfs-rcea.v3i1.157 - cite this

Licencia Creative Commons BY 4.0

0 preguntas (Hacer una pregunta)

0 reseña(s) (Reseñar esto)

78 total de vista(s), 32 descarga(s)

Uso

Vistas

5

6 26 41 5

Los números anteriores reflejan vistas no únicas de la página, que pueden incluir múltiples vistas en el mismo día por parte del mismo usuario.

Descargar

0

0 16 16 0

Los números anteriores reflejan el acceso de usuarios no únicos al contenido vinculado, que incluye, entre otros, clics en el botón de acceso principal, descargas de paquetes y documentos de respaldo.

Canadian Food Studies / La Revue canadienne des études sur l’alimentation

Canadian Food Studies / La Revue canadienne des études sur l’alimentation group image

When watching a publication, you will be notified when a new version is released.