Objective: The objective of this community-based participatory action research (CBPAR) project was to gain an in-depth understanding of the needs, interest and opportunities that exist within a post-secondary institution with respect to supporting food security among students via a food hub. Methods: The project was undertaken on the campus of the University of British Columbia-Vancouver. The CBPAR approach included 4 phases: 1) information gathering, 2) relationship development, 3) implementation of the community engagement strategy, and 4) shareback of findings to the community. Results: Phase 1 identified key components that formed the research process including campus partners for relationship development (phase 2) and subsequent engagement through their networks (phase 3). Phase 3 included engagement of 62, 111, 156, and 154 students, who participated in facilitated dialogues, community meals, a survey and targeted survey, respectively. Food insecurity related experiences were prevalent, with 37% to 75% indicating they worried about running out of food in the last year. Over 90% of all survey respondents affirmed that they would access a community food hub (CFH). Preferences for the CFH were inclusion of emergency food access, community meals, and financial support and planning, while prioritizing foods that meet cultural needs, and a low cost grocery store within the CFH. Conclusion: There is a demonstrated need and desire among students for innovative approaches to support food security at a post-secondary institution. The process outlined may serve as a road map for other communities who are seeking to move beyond emergency food relief.

Objectif : L’objectif de ce projet de recherche-action participative (RAP) était d’acquérir une compréhension approfondie des besoins, des intérêts et des opportunités au sein d’un établissement postsecondaire en ce qui concerne le soutien à la sécurité alimentaire de la communauté étudiante au moyen d’un centre alimentaire. Méthodes : Le projet a été entrepris sur le campus de l’Université de la Colombie-Britannique, à Vancouver. L’approche PAR comprenait 4 phases : 1) collecte d’informations, 2) développement des relations, 3) mise en œuvre de la stratégie d’engagement communautaire et 4) présentation des résultats à la communauté. Résultats : La phase 1 a permis d’identifier les éléments clés du processus de recherche, notamment les partenaires du campus pour le développement des relations (phase 2) et l’engagement ultérieur à travers leurs réseaux (phase 3). La phase 3 a impliqué 62, 111, 156 et 154 étudiants, qui ont participé respectivement à des discussions organisées, à des repas communautaires, à une enquête et à une enquête ciblée. Les expériences liées à l’insécurité alimentaire étaient courantes : 37 à 75 % des personnes ont mentionné qu’elles s’étaient inquiétées de manquer de nourriture au cours de la dernière année. Plus de 90 % des personnes répondantes à l’enquête ont affirmé qu’elles recourraient à un centre alimentaire communautaire. Les préférences exprimées comprenaient un service alimentaire d’urgence, des repas communautaires, le soutien financier et la planification, ainsi qu’une priorité accordée aux aliments répondant aux besoins culturels et à une épicerie à bas prix au sein du centre. Conclusion : Il a été démontré que la communauté étudiante a le besoin et le désir que des approches novatrices soutiennent la sécurité alimentaire dans un établissement d’enseignement postsecondaire. Le processus décrit peut servir de feuille de route à d’autres communautés qui cherchent à aller au-delà de l’aide alimentaire d’urgence.

Researchers should cite this work as follows:

• Clement, S., Kozicky, S., Hamilton, C., Murphy, R., (2025), "Envisioning a community food hub to support food security: A community engagement process at a post-secondary institute", HSSCommons: (DOI: 10.15353/cfs-rcea.v11i1.645)

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1. canada
2. food insecurity
3. food insecurity on campus
4. health
5. health promotion
6. inequities
7. nutrition
8. poverty
9. public health
10. university students

Original publication: Clement, Sarah; Kozicky, Sara; Hamilton, Cassandra; Murphy, Rachel. "Envisioning a community food hub to support food security: A community engagement process at a post-secondary institute." Canadian Food Studies / La Revue canadienne des études sur l'alimentation, vol. 11, no. 1, 2024, pp. 192-210. DOI: 10.15353/cfs-rcea.v11i1.645. This material has been re-published in an unmodified form on the Canadian HSS Commons with the permission of Canadian Food Studies / La Revue canadienne des études sur l'alimentation. Copyright © the author(s). Work published in CFS/RCÉA prior to and including Vol. 8, No. 3 (2021) is licensed under the Creative Commons CC BY license. Work published in Vol. 8, No. 4 (2021) and after is licensed under the Creative Commons CC BY-SA license. For details, see creativecommons.org/licenses/.